喜久水の名前がまだない明治の頃、能代港町の萬町に平沢喜三郎商店は「喜三郎の酒」の名のもとに土地の人々に親しまれていました。現在でも喜三郎の通称を知っている人も多いものです。その頃の酒は純米酒でありました。現在では米の精白度を上げて純米吟醸酒として製造出荷を致しております。やや辛口で米の旨味が充分に味わえる一本です。