当店の初代店主が名付け親となりました。能代とは町のシンボル的存在であり、この地で一番の商品であって欲しいとの想いから名前がつけられました。酒造好適米「山田錦」を１００％使用し、豊かで爽やかな香りと共に味わいの含みが豊かな一本です。